Diplômé de l’Ecole Nationale Supérieure des Arts & Métiers, Hervé Thoumyre débute sa carrière professionnelle en 1987 au Centre Européen de Recherche Nucléaire en qualité de chef de projet. Il rejoint IBM en 1989 où il occupe différentes responsabilités au sein des divisions conseil et services, notamment dans les secteurs de l’industrie et de la distribution.
En 2007, il rejoint Carrefour en tant que directeur des systèmes d’information pour conduire le projet de convergence des enseignes du groupe et engager le développement de sa stratégie omnicanale.
En 2015, il rejoint l’opérateur de transport CMA CGM en qualité de Vice-Président en charge de la transformation du groupe. puis Devoteam, en 2017, en qualité de Senior Vice President.
En 2019, Hervé Thoumyre rejoint CNP Assurances en qualité de directeur de l’expérience client, des services numériques et de la donnée de CNP Assurances, et membre du comité exécutif. En mars 2026, il est nommé directeur Partenariats stratégiques & développement grands comptes du Groupe. Il est membre du comité exécutif de CNP Assurances.
Hervé Thoumyre est un passionné de musique, d'architecture et de cyclisme.