Un enjeu de taille. Les chiffres sont éloquents. En France, les maladies cardio-vasculaires tuent chaque année 170.000 personnes, le diabète « gras » affecte 2 millions de malades et 1 enfant sur 6 est obèse. Principale responsable, l'alimentation. Mis en place en 2001, le premier volet du PNNS s'est achevé l'an dernier sur des résultats jugés encourageants. L'effort doit toutefois être poursuivi : une nouvelle série de mesures doit donc entrer progressivement en vigueur d'ici 2008.

Dépistage et prise en charge. Afin de favoriser une prise en charge aussi précoce que possible, ce deuxième volet prévoit notamment d'accroître le dépistage en milieu scolaire ou en centre de PMI (Protection maternelle et infantile), ainsi que chez les médecins traitants. D'une manière générale, les professionnels de santé seront mieux formés aux questions relatives à la nutrition et 22 services hospitaliers spécialisés devraient être créés en 2007 sur tout le territoire.

Des réseaux de prise en charge de l'obésité (Repob) devraient également être mis en place au niveau régional. D'autre part, des actions spécifiques s'adresseront aux personnes défavorisées, qui présentent les risques les plus importants. Celles qui bénéficient d'une aide alimentaire recevront, par exemple, davantage de poisson, de fruits et de légumes dans les colis qui leur sont distribués.

L'amélioration de l'offre. Le plan comporte également une série de mesures destinées à encourager l'évolution des comportements : encourager l'allaitement maternel, promouvoir l'activité physique dans la vie quotidienne et la pratique sportive, favoriser la consommation d'eau ...

Il vise aussi à modifier les menus proposés en restauration scolaire, diminuer le prix des fruits, des légumes ou du pain tout en améliorant leur qualité gustative. Il préconise l'utilisation des farines complètes, la baisse des teneurs en graisses, sucre et sel des aliments... Pour mieux atteindre ces objectifs, un observatoire de la qualité alimentaire des produits devrait voir le jour au premier semestre 2007.

Fruits et légumes. Le deuxième volet du plan vise ainsi à diminuer de 20% le nombre de personnes en surpoids, et de 25% le nombre de Français qui ne mangent pas assez de fruits et de légumes.

Mais il préconise aussi de concevoir et diffuser, notamment en direction des médias et des publicitaires, une information sur les questions soulevées par la stigmatisation des obèses. Il recommande également de signer des chartes avec les médias, en particulier destinés aux femmes, adolescentes ou préadolescentes, afin de ne pas valoriser un idéal minceur et de ne pas inciter à des comportements alimentaires déséquilibrés ou générateurs de restriction.